饭店老板不给发工资怎么办

法律分析：
（1）与饭店老板协商是解决工资问题的首要途径，劳动者要清晰表达支付工资的诉求，同时留存协商证据，这有助于后续维权。
（2）协商不成，向劳动监察部门投诉也是有效的办法。劳动者需准备好劳动合同、考勤记录、工资条等材料，以便监察部门准确了解劳动关系和工资标准，促使饭店限期支付工资。
（3）申请劳动争议仲裁是进一步的维权手段，仲裁时效为一年，从劳动者知道或应当知道权利受侵害之日起计算。
（4）若对仲裁结果不服，除特殊情况外，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

提醒：
维权时要注意证据收集和仲裁时效，不同案情解决方案有别，建议咨询以进一步分析。
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（一）与饭店老板协商时，要清晰表达支付工资的要求，同时保留好聊天记录、通话录音等协商证据。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，提前准备劳动合同、考勤记录、工资条等证明劳动关系和工资标准的材料，等待劳动监察部门责令饭店限期支付。
（三）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内提出。
（四）若对仲裁结果不服，除法律另有规定，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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饭店老板拖欠工资，劳动者可这样维权：
1.先与老板协商，表明支付工资的要求，保留聊天记录、通话录音等证据。

2.协商不成，向劳动监察部门投诉，准备劳动合同、考勤记录等能证明劳动关系和工资标准的材料，部门会责令饭店限期支付。

3.还可申请劳动仲裁，时效一年，从知道权利受侵害起算。对结果不服，可在十五日内起诉。
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结论：
饭店老板不给发工资，劳动者可与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉来解决。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者享有获得劳动报酬的权利。当饭店老板不发工资时，劳动者可先与老板协商，协商过程留存证据以便后续维权。若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效的途径，准备好能证明劳动关系和工资标准的材料，劳动监察部门会责令饭店限期支付工资。申请劳动仲裁也是重要方式，仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利受侵害之日起计算。若对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。如果在遇到饭店老板不发工资等劳动纠纷时，自身难以处理，欢迎向专业法律人士咨询，我们将为你提供专业的法律建议和帮助。
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饭店老板不发工资，劳动者可采取多途径维权。

可先与老板协商，明确提出支付工资要求，并留存协商证据，如聊天记录、通话录音等。这是较为温和的解决方式。

若协商不成，可向劳动监察部门投诉，要准备好劳动合同、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工资标准的材料，劳动监察部门会责令饭店限期支付工资。

还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁时效从知道或应当知道权利受侵害之日起算为一年。

若对仲裁结果不满，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者在遇到此类问题时，及时采取行动，保留好相关证据，以有效维护自身权益。